Tereyağı, zaman ve katmanlar
Laminasyon, hamur ile tereyağını katlayarak kruvasanın katmanlı yapısını oluşturan teknik. Bizim sade kruvasanımızda bu yapıyı uzun fermantasyonla bir araya getiriyoruz. Hamurun hazırlanmasından fırından çıkışına kadar her aşamaya aynı dikkatle yaklaşmak, Sobre mutfağının temel alışkanlığı.
Sade mi, tatlı mı?
Sade kruvasan, tereyağlı hamurun tadını tek başına sevenler için. Tatlı kruvasanlarımızda ahududu, Crunch, Cookie ve çikolata gibi seçenekler menümüzde yer alıyor. O gün hazırlanan çeşitleri rafımızdan görebilir; kahvenizin yanına dilediğinizi seçebilirsiniz.
Tuzlu kruvasan seçenekleri
Füme Etli Pain Kruvasan, eski kaşar ve füme etle hazırlanan tuzlu bir seçenek. Dört Peynirli Twissy Kruvasan’da eski kaşar, Gouda, krem peynir ve Cheddar bir araya geliyor. Sandviç Kruvasan ise beyaz peynir, zeytin ezmesi, marul ve hindi fümeyle hazırlanıyor. Tatlı ve tuzlu seçeneklerin her biri aynı mutfak özeninin farklı bir yorumu.
Kahvaltıya da, kahve molasına da
Kruvasanı tek başına bir atıştırmalık olarak seçebilir veya kruvasan kahvaltı tabağımızla daha uzun bir sabaha eşlik ettirebilirsiniz. İçecek eşleşmesi için sütlü kahvelerimize ve filtre kahve seçeneklerimize göz atın. Güncel çeşitler ve fiyatlar menü sayfamızda; vitrindeki günlük seçki için bize ulaşabilirsiniz.
Merak edilenler
Kruvasanlar nerede hazırlanıyor?
Kruvasanlarımızı Fethiye’deki kendi mutfağımızda hazırlıyoruz. Sade kruvasanımızda Fransız tereyağı ve uzun fermantasyon kullanıyoruz.