Масло, время и слои
Ламинация — техника складывания теста и масла, которая создаёт слоистую структуру круассана. В нашем простом круассане она сочетается с длительной ферментацией. Одинаковое внимание к каждому этапу, от подготовки теста до выхода из печи, — привычка кухни Sobre.
Простой или сладкий?
Простой круассан подойдёт тем, кто любит вкус масляного теста сам по себе. Среди сладких вариантов в меню — малина, Crunch, Cookie и шоколад. Посмотрите, что приготовлено сегодня, и выберите круассан к кофе.
Солёные варианты
Pain Croissant с копчёным мясом готовится с выдержанным сыром кашар и мясом. В Four Cheese Twissy встречаются выдержанный кашар, гауда, сливочный сыр и чеддер. Сэндвич-круассан — белый сыр, оливковая паста, салат и копчёная индейка. Каждый вариант по-своему передаёт заботу нашей кухни.
К завтраку и кофейной паузе
Выберите круассан для перекуса или проведите неспешное утро с нашей тарелкой завтрака. Для сочетания посмотрите молочные и фильтр-кофе. Актуальные варианты и цены — в меню; о сегодняшней витрине можно узнать у команды.
Частые вопросы
Где готовят круассаны?
Мы готовим круассаны на собственной кухне в Фетхие. Для простого круассана используем французское масло и длительную ферментацию.